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長崎特産果実「ゆうこう」和菓子 3個箱入/(ゆうこう羊羹・ゆうこうチョコ饅・ゆうこう焼き饅各1個)　バレンタイン ホワイトデー 父の日 母の日 誕生日 お祝い ギフト

箱の大きさ-縦80/横220/高45mm

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長崎にしかない、幻の伝統柑橘「ゆうこう」で作ったお菓子。
レモン・柚子のいいところどりの美味しい果実 さわやかな風味、香りが人気の「ゆうこう」

日本中で長崎の限られた地区にだけしか自生していない伝統柑橘「ゆうこう」

「ゆうこう」は、近年、長崎市外海地区・土井首地区などに伝わる独自の在来種であることが確認された柑橘品種。なぜ自生しているかは謎。

昔、「ゆうこう」は、もともと自生的に育てられ 薬の役目も果たしていたそうです。農薬などの心配もなく、皮はもちろん 丸ごと使える安心な食材。香りを主張しがちな柚子などに比べ、「ゆうこう」は穏やかで 上品な香りがします。苦味成分をほとんど含んでいないのも特徴。ゆうこうの実、採れ高が少ないため数量が限られています。

長崎外海地区は、長崎市の北西に位置し、標高300-500Mの山地が重なり合いその山あいを流れる 日本一の清流にも選定された「神浦川」。この水路で育てられる「大中尾棚田」は日本棚田百撰の一つ。山地の反対側は大海原が広がる。夕日は絶景。この豊かな美しい自然に恵まれている中で「ゆうこう」は育っています。

「ゆうこう」の香りの良さが大好きで、数年ほど前より、県外からのお客様がいらした際ホームメイドで、ゆうこうを使ったお菓子を作り、おもてなしさせていただいておりました。いろいろなお菓子をお召し上がりいただきどれも、とても　思わぬ好評をいただいておりました。

地元のマスコミ関係のお客様にも食べていただいたところ、ぜひ商品として作ってほしいとお願いまでされてしまいました。

それから数年後、まだ世間にあまり知られていない「長崎・ゆうこう柑橘」を使った、お菓子をお子様からお年寄りの日本中の方にぜひ味わっていただきたいとの気持ちがだんだん強くなりました。

店主の知り合いに長崎菓子老舗「梅月堂」の社長がおられます。数年前よりホームメイドのゆうこうお菓子を何回も社長に食べていただき、「長崎の新しいお菓子として製造しましょう」との言葉をいただきました。

それから長い期間、主になる部分、ゆうこうの香り以外何も足さず味・香り・風味などの試行錯誤を経て、美味しい3種類のお菓子が誕生いたしました。味の芯となる、ゆうこうに由来して「長崎うま果」と名付けました。

ぜひ、ご賞味ください。

私は、疲れた時にもこのお菓子を食べて少し元気をもらうんですよ。(笑)

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◆長崎うま果　ようかん
ゆうこうの上品な香り・やわらかでほのかな酸味が引き立つようなようかんになりました。お茶うけに、お酒の後にもおいしいですよ。

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商品名：長崎うま果／ようかん約60g
名称：和菓子
原材料名：白あん（生餡、砂糖）（国内製造）、グラニュー糖、ゆうこう果汁、ゆうこう果皮、寒天/トレハロース、甘味料（ソルビトール）

栄養成分表示（1個あたり）
エネルギー：47kcal　たんぱく質：0.4g
脂質：0.0g　炭水化物：11.3g
食塩相当量：0.0g（この表示値は、目安です。）

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◆長崎うま果　チョコ饅
チョコレートの風味と柑橘の香りが元々相性がいいですね。ゆうこうの上品な香り・やわらかでほのかな酸味を生かしたあん、チョコレートを練りこんだ饅頭にしました。しっとりして、さわやか風味のチョコ饅になりました。

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商品名：長崎うま果／チョコ饅　約30g
名称：和菓子
原材料名：白あん（生餡、砂糖）（国内製造）、卵、小麦粉、砂糖、ゆうこう果汁、ゆうこう果皮、バター、水あめ、カカオマス、ココアパウダー/甘味料（ソルビトール）、トレハロース、膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分を含む）

栄養成分表示（1個あたり）
エネルギー：117kcal　たんぱく質：2.3g
脂質：4.3g　炭水化物：17.1g
食塩相当量：0.1g（この表示値は、目安です。）

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◆長崎うま果　焼き饅
ゆうこうの上品な香り・やわらかでほのかな酸味を十分に取り入れた美味しいあん。少し洋風な饅頭にあんを入れました。長崎異国情緒あふれる柔らかでさわやかな風味になりました。

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商品名：長崎うま果／焼き饅　約30g
名称：和菓子
原材料名：白あん（生餡、砂糖）（国内製造）、小麦粉、卵、ゆうこう果汁、砂糖、ゆうこう果皮、マーガリン、バター、加糖れん乳、水あめ、食用綿実油、はちみつ入り液糖/甘味料（ソルビトール）、膨張剤、トレハロース、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

栄養成分表示（1個あたり）
エネルギー：114kcal　たんぱく質：2.0g
脂質：4.0g　炭水化物：17.0g
食塩相当量：0.0g（この表示値は、目安です。）

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賞味期限：約14日
保存方法：常温（高温多湿をさけて保存して下さい）

販売者：霧氷酒造株式会社
長崎県長崎市神浦夏井町391番　TEL 0959-24-1234
製造者：株式会社梅月堂
長崎県諫早市多良見町市布1530番地
販売価格 1,069円(税79円)
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urakawa

ゆうこう？ 長崎市の外海地区と土井首地区にのみ自生する香酸柑橘で、幻の果実とも呼ばれています。酸味と甘みのバランスがとれたさわやかな風味で柑橘特有の苦みが少ないのが特徴です。 ゆうこう果汁に含まれる総フラボノイドの98％は花粉症をはじめアレルギー症状を和らげる効果が期待されるヘスペリジンとナリルチンです。 ゆうこうの木のオーナーってなあに? 近年にわかに注目を集めているゆうこうは、果実の収穫量に限りがあり、急速に伸びつつある需要に追いつかない状況にあります。栽培農家さんも少なく高齢化で栽培をやめた方もいらっしゃいます。このままでは、ますます幻化が進んでいく状況です。 霧氷酒造では、外海地区のゆうこう振興会の生産者の方々とゆうこうの加工商品を開発し販売に取り組んでまいりました。しかし、年々原料が不足していく状況で自社栽培を増やしていますが、苗木を作って収穫までに４，5年の時間がかかります。 そこで、ゆうこうの栽培拡大のご支援いただきたく、「ゆうこうの木のオーナー」を企画いたしました。オーナー様には、1年間ゆうこうの木の様子に思いを馳せながら、ゆうこうを楽しんでいただければ幸いです。 会員様には会員証と返礼品、及び年に数回畑便りをお届けします。 ゆうこうの栽培体験や搾汁体験なども計画しております。 ご都合が合えば、ご参加ください。（自由参加です）

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